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Madrid se vistió de sabores y tradiciones dominicanas con la celebración de la primera edición del festival gastronómico RD Exquisita, una iniciativa que, del 18 al 21 de enero, resaltó la riqueza culinaria de la República Dominicana en el corazón de España.
El evento arrancó con una ruta gastronómica encabezada por el embajador dominicano ante el Reino de España, Juan Bolívar Díaz; la diputada de la Asamblea de Madrid, Elisa Vigil; el presidente de la Federación Dominicana de Comerciantes (FDC), Iván García; y el presidente del Foro DoMadrid, Frank Segura.
Junto a más de 30 líderes comunitarios recorrieron los comercios del barrio de Bellas Vistas, una zona emblemática que concentra la mayor cantidad de dominicanos en la ciudad.
La jornada comenzó en el restaurante Sheraton, que fue homenajeado por sus 35 años de trayectoria en el mismo lugar, consolidándose como un pionero de la gastronomía dominicana en Madrid.
La ruta continuó con visitas a reconocidos establecimientos como La Esquina Caribeña, La Cibaeña, La Bodega de Marcos, Caribbean Global, Pastelería Dedos, Miguel Pastelería y Chalas Aroma Latino, donde los asistentes degustaron sabores auténticos.
Durante los cuatro días del festival, doce restaurantes y dos mercados de Madrid fueron escenario de distintas actividades, incluyendo degustaciones, presentaciones y encuentros con empresarios.
En estas jornadas, se brindaron informaciones turísticas del país a cada uno de los asistentes, destacando los atractivos que envuelven a esta tierra.
Uno de los momentos cumbre fue la jornada profesional en MercaMadrid, organizada en colaboración con Empresarios Mayoristas de Frutas, un espacio clave para fomentar el comercio de productos dominicanos en España.
Asimismo, en el Mercado de San Cristóbal, la ONG Cesal realizó una presentación y degustación de productos.
El festival también sirvió como plataforma para reconocer el esfuerzo y dedicación de la comunidad dominicana en España.
En un emotivo acto celebrado en el restaurante Cinque Terre, se rindieron honores a 40 asociaciones hispano-dominicanas que trabajan en la integración y promoción de la cultura dominicana en territorio español.
El evento de clausura tuvo lugar en el restaurante Vainita Con Tostón, donde se llevó a cabo una extraordinaria fusión gastronómica caribeña-mediterránea-española, con la presencia de la concejala de Arganzuela del Ayuntamiento de Madrid, Dolores Navarro Ruiz; la presidenta de la Asociación de Prensa Turística (Adompretur), Jenny Polanco; y representantes del comercio dominicano.
En ese marco, se anunció la conformación de la Federación Dominicana de Comerciantes en Europa, con Frank Segura asumiendo la vicepresidencia.
Junto a él, Maribel Santos, Kerlin Ulerio, Rigoberto Muñoz y Miguel Martínez integran la comitiva de esta nueva entidad que buscará impulsar el comercio dominicano en Europa, con un enfoque en productos hortofrutícolas y agroindustriales.
RD Exquisita, en alianza con el Foro DoMadrid y la Federación Dominicana de Comerciantes, demostró que la gastronomía es un puente de unificación cultural y comercial.
Con el apoyo de la Embajada Dominicana en España, Milagros Tours, ONG Cesal, la UAPA y Ron Veleiro, el festival consolidó su papel como un espacio de intercambio, formación y crecimiento para el sector gastronómico dominicano en el exterior.
Esta primera edición de RD Exquisita dejó en Madrid el inconfundible aroma dominicano y sentó las bases para futuras iniciativas que seguirán promoviendo el sabor y la esencia de la República Dominicana en el mundo.
