Narrar la historia dominicana a través de su gastronomía, es uno de los objetivos del proyecto Caribe Gastronómico, una plataforma de experiencias culinarias.
Esta plataforma de gastronomía hace sus publicaciones sobre la base de hallazgos en investigaciones realizadas por historiadores y antropólogos dominicanos como Hugo Tolentino Dipp, José Guerrero, Carlos Andújar, Marcio Veloz Maggiolo y Dagoberto Tejada.
Culinary Group y The Plus Workshop, organizadores de esta plataforma, han decidido documentar la evolución de la cocina dominicana en exposiciones fotográficas, producción de videos entre otros recursos. La presentación se realizará el jueves 25 de abril en el primer nivel de Ágora Mall, mientras que el 4 y 5 de mayo estarán exhibiendo platos de varios chefs. “Caribe Gastronómico pretende contar la historia de su cocina. Abordar la comida mediante un relato que merece ser compartido”, comenta Rodrigo Díaz, coproductor del proyecto.
